07:00 – 09:00
Студия здорового образа жизни «Лайф»
Катание на сапборде
Катание на сапборде
Место: Пляж
07:30 – 08:30
Студия здорового образа жизни «Лайф»
Интервальная тренировка + TRX
Интервальная тренировка + TRX
Место: Павильон №11 «Сила»
08:30 – 10:00
Завтрак / Свободное время
Место: Бистро
1-8 группы: 08:30 – 09:00
8-16 группы: 09:00 – 09:30
1-8 группы: 08:30 – 09:00
8-16 группы: 09:00 – 09:30
10:00 – 11:00
ГАСТРОНОМИЯ
Место: Павильон №4 «Забота»
Повара
Тема: «Новые санитарные правила»
Спикеры:
Наталья Иванова, член совета директоров Совета участников потребительского рынка
Тема: «Новые санитарные правила»
Спикеры:
Наталья Иванова, член совета директоров Совета участников потребительского рынка
10:00 – 11:30
ГАСТРОНОМИЯ
Место: Павильон №3 «Благодарность»
Управление ресторанным бизнесом
Онлайн-лекторий
Тема: «Эмоциональный менеджмент в ресторанах. Как эмоции помогли нам вырасти в #2020»
Обсуждаем:
- Что такое эмоциональная карта бизнеса? Как найти эмоциональные точки контакта с гостем
- Эмоции, как топливо ресторанной индустрии
- Развитие доставки: как с помощью эмоционального интеллекта превратить гостей в фанатов
- Подводные камни управления через эмоции. Где они уместны, а где важны стандарты и дисциплина
- Аутентичность (уникальность) ресторана в эмоциональном брендинге
- Кто звонит вашим гостям от вашего имени: корпоративная машина или грузинский джигит
Спикер: Илья Сухих, основатель Грузинского дома «Супра», ресторатор и создатель гастрономического бренда Владивостока. Основатель и идейный вдохновитель проектов Паназиатский ресторан Zuma, грузинские рестораны «Супра», космическая кофейня «Мидия», общероссийский фестиваль камчатских крабов «Держи краба!».
Онлайн-лекторий
Тема: «Эмоциональный менеджмент в ресторанах. Как эмоции помогли нам вырасти в #2020»
Обсуждаем:
- Что такое эмоциональная карта бизнеса? Как найти эмоциональные точки контакта с гостем
- Эмоции, как топливо ресторанной индустрии
- Развитие доставки: как с помощью эмоционального интеллекта превратить гостей в фанатов
- Подводные камни управления через эмоции. Где они уместны, а где важны стандарты и дисциплина
- Аутентичность (уникальность) ресторана в эмоциональном брендинге
- Кто звонит вашим гостям от вашего имени: корпоративная машина или грузинский джигит
Спикер: Илья Сухих, основатель Грузинского дома «Супра», ресторатор и создатель гастрономического бренда Владивостока. Основатель и идейный вдохновитель проектов Паназиатский ресторан Zuma, грузинские рестораны «Супра», космическая кофейня «Мидия», общероссийский фестиваль камчатских крабов «Держи краба!».
10:00 – 11:30
ФОТО- И ВИДЕОКОНТЕНТ
Место: Павильон №5 «Счастье»
Лаборатория медиа
Тема: Как стилизовать фуд-съемку
Формат: мастер-класс
Спикер: Nadin Lespoir, фуд-стилист, автор арт-бука «Вырезай и создавай»
Тема: Как стилизовать фуд-съемку
Формат: мастер-класс
Спикер: Nadin Lespoir, фуд-стилист, автор арт-бука «Вырезай и создавай»
10:00 – 11:30
ФОТО- И ВИДЕОКОНТЕНТ
Место: Павильон №6 «Любовь»
Лаборатория медиа
Тема: Просмотр работ участников, обратная связь наставника
Формат: практикум
Спикер: Алена Рубинштейн, режиссер кино, сценарист, продюсер кинокомпании Punch Pictures
Тема: Просмотр работ участников, обратная связь наставника
Формат: практикум
Спикер: Алена Рубинштейн, режиссер кино, сценарист, продюсер кинокомпании Punch Pictures
10:00 – 11:30
ДЖАЗ
Место: БОШ
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Музыканты
Тема: Основы джазовой ритмики с Эдуардом Зизаком
Трек: Музыканты
Тема: Основы джазовой ритмики с Эдуардом Зизаком
10:00 – 11:30
ДЖАЗ
Место: Павильон №2 «Восторг»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Менеджеры
Тема: Как устроена джазовая индустрия в России?
Спикер: Роман Христюк, руководитель отдела международных проектов Igor Butman Music Group
Трек: Менеджеры
Тема: Как устроена джазовая индустрия в России?
Спикер: Роман Христюк, руководитель отдела международных проектов Igor Butman Music Group
10:00 – 11:30
ДЖАЗ
Место: Студия звукозаписи «Гараж studio»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Звукорежиссёры
Тема: Слушай - анализируй!
Поговорим об особенностях слухового анализа фонограмм. Послушаем запись джазового трио, сведенную четырьмя разными звукорежиссерами в рамках научного эксперимента диссертационного исследования
Спикер: Надежда Рахманова
Трек: Звукорежиссёры
Тема: Слушай - анализируй!
Поговорим об особенностях слухового анализа фонограмм. Послушаем запись джазового трио, сведенную четырьмя разными звукорежиссерами в рамках научного эксперимента диссертационного исследования
Спикер: Надежда Рахманова
11:30 – 12:30
ГАСТРОНОМИЯ
Место: Павильон №4 «Забота»
Повара
Тема: «Региональный повар - герой нашего времени или временный тренд? Запросы аудитории и организаторов мероприятий»
Спикер: Елена Меркулова, основатель информационного проекта «ПИР Экспо»
Тема: «Региональный повар - герой нашего времени или временный тренд? Запросы аудитории и организаторов мероприятий»
Спикер: Елена Меркулова, основатель информационного проекта «ПИР Экспо»
11:30 – 12:00
Перерыв
12:00 – 13:00
ФОТО- И ВИДЕОКОНТЕНТ
Место: Павильон №5 «Счастье»
Лаборатория медиа
Тема: Фуд-съемка: как сделать вкусно
Формат: мастер-класс
Спикеры: Павел Гулян, фуд-фотограф
Тема: Фуд-съемка: как сделать вкусно
Формат: мастер-класс
Спикеры: Павел Гулян, фуд-фотограф
12:00 – 13:00
ФОТО- И ВИДЕОКОНТЕНТ
Место: Павильон №6 «Любовь»
Лаборатория медиа
Тема: Как создавать музыкальные видео
Формат: мастер-класс
Спикеры: Михаил Пунга, режиссер музыкальных клипов
Тема: Как создавать музыкальные видео
Формат: мастер-класс
Спикеры: Михаил Пунга, режиссер музыкальных клипов
12:00 – 13:00
ДЖАЗ
Место:
БОШ
Серф-приют
Павильон №7 «Уверенность»
БОШ
Серф-приют
Павильон №7 «Уверенность»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Треки: Музыканты
Специальность:
Духовая секция оркестра (БОШ) (саксофон, труба, тромбон)
Даниил Никитин, Антон Чекуров, Сергей Долженков
Ритм-секция (Павильон 7) (фортепиано, контрабас, барабаны, гитара)
Евгений Побожий, Эдуард Зизак, Артем Баскаков, Яков Окунь
Вокал (Серф-приют)
Кристина Ковалёва, Виктория Каунов
Треки: Музыканты
Специальность:
Духовая секция оркестра (БОШ) (саксофон, труба, тромбон)
Даниил Никитин, Антон Чекуров, Сергей Долженков
Ритм-секция (Павильон 7) (фортепиано, контрабас, барабаны, гитара)
Евгений Побожий, Эдуард Зизак, Артем Баскаков, Яков Окунь
Вокал (Серф-приют)
Кристина Ковалёва, Виктория Каунов
12:00 – 13:00
ДЖАЗ
Место: Павильон №2 «Восторг»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Менеджеры
Тема: PR и брендинг: нейминг, брендбук, tone of voice и другие компоненты бренда. Методика разработки бренда музыкальной площадки, культурного события и персонального бренда артиста. Как понять, что вам нужен ребрендинг?
Спикер: Алина Кретова
Трек: Менеджеры
Тема: PR и брендинг: нейминг, брендбук, tone of voice и другие компоненты бренда. Методика разработки бренда музыкальной площадки, культурного события и персонального бренда артиста. Как понять, что вам нужен ребрендинг?
Спикер: Алина Кретова
12:00 – 13:00
ДЖАЗ
Место: Студия звукозаписи «Гараж studio»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Звукорежиссёры
Тема: Великие миксы великого звукорежиссера (Руди Ван Гелдер).
О творческом пути и особенностях работы с джазовой музыкой
Спикер: Надежда Рахманова
Трек: Звукорежиссёры
Тема: Великие миксы великого звукорежиссера (Руди Ван Гелдер).
О творческом пути и особенностях работы с джазовой музыкой
Спикер: Надежда Рахманова
13:00 – 14:30
Студия здорового образа жизни «Лайф» Волейбол (свободное посещение)
Место: Волейбольная площадка возле первого харпа
13:30 – 15:00
Обед / свободное время
Место: Бистро
1-8 группы: 13:30 – 14:00
8-16 группы: 14:00 – 14:30
1-8 группы: 13:30 – 14:00
8-16 группы: 14:00 – 14:30
15:00 – 16:30
ГАСТРОНОМИЯ
Место: Павильон №6 «Любовь»
Управление ресторанным бизнесом
Тема: «Пищевая безопасность предприятий ресторанного бизнеса от проекта до устойчивой операционной деятельности»
Обсуждаем:
- Санитарные требования у организации предприятий ресторанного бизнеса. Азбука ресторатора
- Технологическая поточность ресторана даже при бесцеховых структурах
- Внедрение системы ХАССП на действующих предприятиях ресторанного бизнеса, в том числе при доставке блюд
- Как организовать работу ресторана, чтобы проходить все проверки Роспотребнадзора
Спикер: Ольга Пасько, учредитель и генеральный директор ООО «Независимый центр сертификации и экспертизы «ХорекаЭкспертГрупп»
Тема: «Пищевая безопасность предприятий ресторанного бизнеса от проекта до устойчивой операционной деятельности»
Обсуждаем:
- Санитарные требования у организации предприятий ресторанного бизнеса. Азбука ресторатора
- Технологическая поточность ресторана даже при бесцеховых структурах
- Внедрение системы ХАССП на действующих предприятиях ресторанного бизнеса, в том числе при доставке блюд
- Как организовать работу ресторана, чтобы проходить все проверки Роспотребнадзора
Спикер: Ольга Пасько, учредитель и генеральный директор ООО «Независимый центр сертификации и экспертизы «ХорекаЭкспертГрупп»
15:00 – 16:30
ФОТО- И ВИДЕОКОНТЕНТ
Место: Павильон №3 «Благодарность»
Лаборатория медиа
Тема: Фотосъемка
Формат: практикум
Спикеры:
Алиса Гулканян, коммерческий фотограф
Павел Гулян, фуд-фотограф
Надин Леспоир, фуд-стилист, автор арт-бука «Вырезай и создавай»
Тема: Фотосъемка
Формат: практикум
Спикеры:
Алиса Гулканян, коммерческий фотограф
Павел Гулян, фуд-фотограф
Надин Леспоир, фуд-стилист, автор арт-бука «Вырезай и создавай»
15:00 – 16:30
ФОТО- И ВИДЕОКОНТЕНТ
Место: Павильон №5 «Счастье»
Лаборатория медиа
Тема: Съемка музыкального муд-видео
Формат: практикум
Спикеры:
Алена Рубинштейн, режиссер кино, сценарист, продюсер кинокомпании Punch Pictures
Алена Мартынюк, руководитель осветительной компании Kilowatt
Михаил Пунга, режиссер музыкальных клипов
Тема: Съемка музыкального муд-видео
Формат: практикум
Спикеры:
Алена Рубинштейн, режиссер кино, сценарист, продюсер кинокомпании Punch Pictures
Алена Мартынюк, руководитель осветительной компании Kilowatt
Михаил Пунга, режиссер музыкальных клипов
15:00 – 18:00
ДЖАЗ
Место: БОШ / Серф-приют
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Треки: Музыканты
Репетиция Всероссийского молодёжного биг-бэнда с Павлом Овчинниковым и Сергеем Богдановым
Треки: Музыканты
Репетиция Всероссийского молодёжного биг-бэнда с Павлом Овчинниковым и Сергеем Богдановым
15:00 – 16:30
ДЖАЗ
Место: Павильон №7 «Уверенность»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Музыканты
Тема: «Джазовый ансамбль - делаем аранжировку!»
Мастер-класс Владимира Нестеренко
Трек: Музыканты
Тема: «Джазовый ансамбль - делаем аранжировку!»
Мастер-класс Владимира Нестеренко
15:00 – 16:30
ДЖАЗ
Место: Павильон №2 «Восторг»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Менеджеры
Тема: Медиа-контент артиста: Видео, Фото, Тексты, Подкасты, Соцсети, Сайт, Логотип
Спикер: Дина Нургалеева
Трек: Менеджеры
Тема: Медиа-контент артиста: Видео, Фото, Тексты, Подкасты, Соцсети, Сайт, Логотип
Спикер: Дина Нургалеева
15:00 – 16:30
ДЖАЗ
Место: Студия звукозаписи «Гараж studio»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Звукорежиссёры
Тема: Вокалист у микрофона, лекция 2. Важные аспекты подготовки к записи вокала
Спикер: Любовь Золотова
Трек: Звукорежиссёры
Тема: Вокалист у микрофона, лекция 2. Важные аспекты подготовки к записи вокала
Спикер: Любовь Золотова
16:00 – 17:00
ГАСТРОНОМИЯ
Место: Павильон №4 «Забота»
Повара
Тема: «Быть поваром. Rock или hard work?»
Спикер: Александр Волков-Медведев, шеф-повар ресторана Ruski, 354 Exclusive Height
Тема: «Быть поваром. Rock или hard work?»
Спикер: Александр Волков-Медведев, шеф-повар ресторана Ruski, 354 Exclusive Height
17:00 – 18:00
Студия здорового образа жизни «Лайф»
Тренировка на ягодицы + Растяжка
Тренировка на ягодицы + Растяжка
Место: Павильон №11 «Сила»
17:00 – 18:00
Грантовые возможности для твоих идей
Место: Павильон №6 «Любовь»
Спикер: Алексей Матвеев, руководитель Санкт-Петербургского фонда социально-культурных инициатив «КУЛЬТУРНАЯ СТОЛИЦА», эксперт грантовых конкурсов
17:30 – 18:30
ГАСТРОНОМИЯ
Место: кафе MAD PUNKT
Повара
Мастер-класс: Лимонады на основе региональных дикоросов
Спикер: Даниил Радиола, бартендер Dictatura Estetica Bar
Мастер-класс: Лимонады на основе региональных дикоросов
Спикер: Даниил Радиола, бартендер Dictatura Estetica Bar
17:00 – 18:30
ФОТО- И ВИДЕОКОНТЕНТ
Место: Павильон №3 «Благодарность»
Лаборатория медиа
Тема: Мобильная видеосъемка
Формат: творческая встреча
Спикеры: Артур Михеев, Оператор, Режиссер, Сценарист, Продюсер, Монтажер, основатель школы мобильной видеосъемки «OneSide»
Тема: Мобильная видеосъемка
Формат: творческая встреча
Спикеры: Артур Михеев, Оператор, Режиссер, Сценарист, Продюсер, Монтажер, основатель школы мобильной видеосъемки «OneSide»
17:00 – 18:30
ДЖАЗ
Место: Павильон №2 «Восторг»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Музыканты
История джазовых стилей с Кириллом Мошковым
Трек: Музыканты
История джазовых стилей с Кириллом Мошковым
17:00 – 18:30
ДЖАЗ
Место: Студия звукозаписи «Гараж studio»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Звукорежиссёры
Тема: Как это записать?» Говорим о расстановке музыкантов, выборе и расстановке микрофонов при записи джазовых камерных ансамблей
Спикер: Александр Михлин
Трек: Звукорежиссёры
Тема: Как это записать?» Говорим о расстановке музыкантов, выборе и расстановке микрофонов при записи джазовых камерных ансамблей
Спикер: Александр Михлин
18:30 – 20:00
Ужин / свободное время / Спорт (волейбол)
Место: Бистро
19:30 – 21:00
ФОТО- И ВИДЕОКОНТЕНТ
Место: Павильон №3 «Благодарность»
Лаборатория медиа
Тема: Мобильная видеосъемка
Формат: практика
Спикеры: Артур Михеев, Оператор, Режиссер, Сценарист, Продюсер, Монтажер, основатель школы мобильной видеосъемки «OneSide»
Тема: Мобильная видеосъемка
Формат: практика
Спикеры: Артур Михеев, Оператор, Режиссер, Сценарист, Продюсер, Монтажер, основатель школы мобильной видеосъемки «OneSide»
20:00 – 21:30
ФОТО- И ВИДЕОКОНТЕНТ
Место: Павильон №6 «Любовь»
Лаборатория медиа
Тема: Профессиональная работа со светом
Формат: мастер-класс
Спикеры: Алена Мартынюк, руководитель осветительной компании Kilowatt
Тема: Профессиональная работа со светом
Формат: мастер-класс
Спикеры: Алена Мартынюк, руководитель осветительной компании Kilowatt
20:00 – 22:00
ГАСТРОНОМИЯ
Место: Бистро
Повара
Мастер-класс: Готовим кулебяку, соус из квасного сусла и олень с томленным пореем и вишней
Эксперт: Александр Волков-Медведев, шеф-повар ресторана Ruski, 354 Exclusive Height
Мастер-класс: Готовим кулебяку, соус из квасного сусла и олень с томленным пореем и вишней
Эксперт: Александр Волков-Медведев, шеф-повар ресторана Ruski, 354 Exclusive Height
20:00 – 00:00
ДЖАЗ
Место:
Павильон №7 «Уверенность»
Павильон №2 «Восторг»
Павильон №7 «Уверенность»
Павильон №2 «Восторг»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Музыканты
Репетиции камерных ансамблей
Трек: Музыканты
Репетиции камерных ансамблей
20:00 – 21:30
ДЖАЗ
Место: Павильон №4 «Забота»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Менеджеры
Тема: Основы фандрайзинга для музыкальных проектов
Спикер: Евгений Стодушный, генеральный директор Красноярской краевой филармонии
Трек: Менеджеры
Тема: Основы фандрайзинга для музыкальных проектов
Спикер: Евгений Стодушный, генеральный директор Красноярской краевой филармонии
20:00 – 21:30
ДЖАЗ
Место: Студия звукозаписи «Гараж studio»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Звукорежиссёры
Тема: Готовим площадку! Подготовка студии к записи джазового камерного ансамбля
Спикер: Александр Михлин
Трек: Звукорежиссёры
Тема: Готовим площадку! Подготовка студии к записи джазового камерного ансамбля
Спикер: Александр Михлин
20:00 – 21:00
Программа «Компетенции будущего», трек «Лидерство»
Место: Серф-приют
Формат: паблик-ток
Тема: Дневники из космоса: музыка, еда и увлечения космонавтов на МКС
Спикер: Сергей Кудь-Сверчков, космонавт-испытатель отряда космонавтов Роскосмоса
Тема: Дневники из космоса: музыка, еда и увлечения космонавтов на МКС
Спикер: Сергей Кудь-Сверчков, космонавт-испытатель отряда космонавтов Роскосмоса
21:00 – 22:00
Программа «Компетенции будущего», трек «Культурный маркетинг»
Место: Павильон №3 «Благодарность»
Формат: паблик-ток
Тема: Создание и продвижение частного арт-пространства. Маркетинг в искусстве
Спикеры:
Алексей Проскуряков, основатель и главный режиссер первого частного воронежского театра «Кот», специалист по связям с общественностью
Анастасия Проскурякова, основатель и художественный руководитель первого частного воронежского театра «Кот», маркетолог
Тема: Создание и продвижение частного арт-пространства. Маркетинг в искусстве
Спикеры:
Алексей Проскуряков, основатель и главный режиссер первого частного воронежского театра «Кот», специалист по связям с общественностью
Анастасия Проскурякова, основатель и художественный руководитель первого частного воронежского театра «Кот», маркетолог
21:00 – 22:00
Программа «Компетенции будущего», трек «Лидерство»
Место: Павильон №5 «Счастье»
Формат: паблик-ток
Тема: Блоггинг как психотерапия: как выбрать тему + 5 приемов, которые помогут аккуратно перенести вашу жизнь в блог или на сцену, развитие личного бренда с помощью соц. сетей
Спикеры:
Ася Явиц, автор телеграм-канала «будни плохой матери», член жюри конкурса юмористической прозы Литрес-2021, стендап-комикесса, автор стендап-лекций про юмор, родительство, и отношения, автор юмористических статей для журналов adme.ru, НЭН, НашиДети, Инфоурок, littleone
Иван Явиц, полуфиналист шоу «Открытый микрофон» на ТНТ, участник «Стендап Андерграунд» и «Русские не смеются» на СТС, «Шоу историй» в Стендап клубе №1, участник международного фестиваля искусств Fringe в Эдинбурге, преподаватель английского в МГЛУ им. Мориса Тереза
Тема: Блоггинг как психотерапия: как выбрать тему + 5 приемов, которые помогут аккуратно перенести вашу жизнь в блог или на сцену, развитие личного бренда с помощью соц. сетей
Спикеры:
Ася Явиц, автор телеграм-канала «будни плохой матери», член жюри конкурса юмористической прозы Литрес-2021, стендап-комикесса, автор стендап-лекций про юмор, родительство, и отношения, автор юмористических статей для журналов adme.ru, НЭН, НашиДети, Инфоурок, littleone
Иван Явиц, полуфиналист шоу «Открытый микрофон» на ТНТ, участник «Стендап Андерграунд» и «Русские не смеются» на СТС, «Шоу историй» в Стендап клубе №1, участник международного фестиваля искусств Fringe в Эдинбурге, преподаватель английского в МГЛУ им. Мориса Тереза
22:00–23:30
Ностальжи-шоу «Алеша в БОШе»
Место: БОШ
00:00 – 01:00
Рефлексия