10 августа
07:00 – 09:00
Студия здорового образа жизни «Лайф»
Катание на сапборде
Место: Пляж
07:30 – 08:30
Студия здорового образа жизни «Лайф»
Растяжка
Место: Серф-приют
08:30 – 10:00
Завтрак / Свободное время
Место: Бистро

1-8 группы: 08:30 – 09:00
8-16 группы: 09:00 – 09:30
10:00 – 11:00
ГАСТРОНОМИЯ
Место: Павильон №4 «Забота»
Тема: «Фестивали в Москве»

Спикер: Александр Иванов, заместитель начальника департамента торговли Правительства Москвы, кандидат медицинских наук, автор книг «Безопасный ресторан: санитарные правила в картинках», «Безопасный ресторан 2.0: новые санитарные правила в картинках»
10:00 – 11:30
ГАСТРОНОМИЯ
Место: Павильон №6 «Любовь»
Управление ресторанным бизнесом

Тема: «От разговоров на кухне до сети из тридцати двух заведений за пять лет»

Обсуждаем:
- Кризис – хорошее время для начала бизнеса
- Моноконцепция: плюсы и минусы
- Как выбрать нишу и стать в ней особенным
- Помещение решает ̶в̶с̶е̶ очень многое
- Удивительные результаты неформального сервиса
- Почему и зачем мы не продаем пельмени детям до 7 лет
- Что можно, а что не стоит заимствовать в ресторанном бизнесе

Спикер: Михаил Фишер, основатель, совладелец и директор по маркетингу сети «ЛЕПИМ и ВАРИМ»
10:00 – 11:30
ФОТО- И ВИДЕОКОНТЕНТ

Место: Павильон №3 «Благодарность»
Лаборатория медиа

Тема: Откуда берутся идеи и как с ними работать
Формат: творческая встреча (онлайн)

Спикеры: Валерия Еркина, креативный продюсер телеканала «ТНТ» («Перезагрузка», «AGENTSHOW»), обладатель ТЭФИ («AGENTSHOW»)
10:00 – 11:30
ДЖАЗ

Место: БОШ
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Музыканты
Основы джазовой ритмики с Эдуардом Зизаком
10:00 – 11:30
ДЖАЗ

Место: Павильон №2 «Восторг»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Менеджеры
Тема: Участие артистов в шоукейс-фестивалях, конкурсах и конференциях

Спикер: Дина Нургалеева
10:00 – 11:30
ДЖАЗ

Место: Серф-приют
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Звукорежиссёры
Тема: Вокал, микрофон, монитор и звукорежиссёр - как всех подружить? Встреча для вокалистов. Теория и практика работы с микрофоном на сцене
Спикер: Любовь Золотова
11:30 – 12:30
ГАСТРОНОМИЯ
Место: Павильон №4 «Забота»
Повара

Тема: «Экологические готовые решения для упаковки и доставки еды на гастрономических фестивалях»

Спикер: Антон Хитров, генеральный директор Duni и BioPak (Швеция) в России и СНГ, профессор Евразийской Школы Менеджмента и Администрирования (Бизнес-школа EMAS)
10:00 – 11:00
Грантовый конкурс. Сбор презентационных материалов

Место: Павильон №5 «Счастье»
11:30 – 12:00
Перерыв
12:00 – 18:00
Грантовый конкурс. Защиты проектов
Место: Павильон №5 «Счастье»
12:00 – 13:00
ФОТО- И ВИДЕОКОНТЕНТ

Место: Павильон №6 «Любовь»
Лаборатория медиа

Тема: Как взять максимум от работы актера
Формат: мастер-класс

Спикер: Алена Рубинштейн, режиссер кино, сценарист, продюсер кинокомпании Punch Pictures
12:00 – 13:00
ФОТО- И ВИДЕОКОНТЕНТ

Место: Павильон №3 «Благодарность»
Лаборатория медиа

Тема: Как взять максимум от работы модели
Формат: мастер-класс

Спикеры: Алиса Гулканян, коммерческий фотограф
12:00 – 13:00
ДЖАЗ

Место:
БОШ
Серф-приют
Павильон №7 «Уверенность»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Музыканты

Специальность:
Духовая секция оркестра (БОШ) (саксофон, труба, тромбон)
Сергей Пронь, Антон Чекуров, Сергей Долженков


Ритм-секция (Павильон 7) (фортепиано, контрабас, барабаны, гитара)
Евгений Побожий, Эдуард Зизак, Артем Баскаков, Яков Окунь

Вокал (Серф-приют)
Кристина Ковалёва, Виктория Каунова
12:00 – 13:00
ДЖАЗ

Место: Павильон №2 «Восторг»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Менеджеры
Тема: Как сделать крутой джазовый фестиваль? Продолжение
Спикер: Роман Христюк
12:00 – 13:00
ДЖАЗ

Место: Серф-приют
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Звукорежиссёры
Тема: Вокал, микрофон, монитор и звукорежиссёр - как всех подружить? Встреча для вокалистов. Теория и практика работы с микрофоном на сцене.

Спикер: Любовь Золотова
13:00 – 14:00
ГАСТРОНОМИЯ
Место: Павильон №4 «Забота»
Тема: «Мобильные рестораны: современный формат организации питания»

Спикер: Наталья Плетникова, начальник управления развития продаж по сегментам клиентов ГК «Современные транспортные технологии» (Автозавод ГАЗ), образовательный проект для бизнеса GAZ Campus
13:00 – 14:30
Студия здорового образа жизни «Лайф» Волейбол (свободное посещение)
Место: Волейбольная площадка возле первого харпа
13:30 – 15:00
Обед / свободное время
Место: Бистро

1-8 группы: 13:30 – 14:00
8-16 группы: 14:00 – 14:30

14:00 – 14:30
ГАСТРОНОМИЯ
Место: Павильон №4 «Забота»
Повара

Тема: «Почему фудтраки стали трендом современности ?»

Спикер: Рафаэль Хабиров, основатель MOBITRUCK by EdaNaKolesah.com
15:00 – 16:30
ГАСТРОНОМИЯ
Место: Павильон №6 «Любовь»
Управление ресторанным бизнесом

Тема:
«Зачем ресторану социальные сети? Какие задачи ставить и как оценивать результат?»

Обсуждаем:
- Зачем ресторану социальные сети? Постить классные картинки или получать гостей?
- Какие KPI ставить менеджеру или агентству? Как их отслеживать?
- Как выстроить коммуникационную воронку в социальных сетях ресторана
- Пять составляющих социальных сетей для привлечения реальных гостей
- Успешные и не очень кейсы коммуникации ресторана в социальных сетях. Учимся на примерах

Спикер: Антон Удодов, маркетолог, основатель и CEO агентства цифровых коммуникаций KURAGA, автор онлайн-курса «Ресторанный маркетинг» на Skillbox
15:00 – 16:30
ФОТО- И ВИДЕОКОНТЕНТ

Место: Павильон №3 «Благодарность»
Лаборатория медиа

Тема: Создание сценария, подбор команды, подбор референсов, подготовка плана съемок (фото-направление)
Формат: практикум

Спикеры:
Алиса Гулканян, коммерческий фотограф
Анастасия Косенчук, исполнительный директор Лаборатории медиа
Сергей Косенчук, генеральный директор Лаборатории
15:00 – 16:30
ФОТО- И ВИДЕОКОНТЕНТ

Место: Центр творческих профессий «РСВ» (1 этаж)
Лаборатория медиа

Тема: Создание сценария, подбор команды, подбор референсов, подготовка плана съемок (видео-направление)
Формат: практикум

Спикеры:
Алена Рубинштейн, режиссер кино, сценарист, продюсер кинокомпании Punch Pictures
Анастасия Косенчук, исполнительный директор Лаборатории медиа
Сергей Косенчук, генеральный директор Лаборатории медиа
Елена Давыдова, исполнительный директор центра современного искусства МАРС
15:00 – 18:00
ДЖАЗ

Место: БОШ
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Звукорежиссёры
Тема: Запись репетиции джазового оркестра. Выбор и постановка микрофонов. Настройка записи мультитрека по протоколу Dante

Спикер: Евгений Поцикайлик
15:00 – 16:00
ДЖАЗ

Место: БОШ
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Музыканты
Тема: «Звук, ритм и техника - как получать удовольствие от своей игры!»

Мастер-класс Ильи Морозова
15:00 – 16:30
ДЖАЗ
Место: Центр творческих профессий «РСВ» (3 этаж)
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Менеджеры
Тема: Сайт и соц.сети как PR-инструмент: виды соц.сетей, контент план и т.д.

Спикер: Алина Кретова
16:00 – 19:00
ДЖАЗ

Место: БОШ
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Треки: Музыканты
Репетиция Всероссийского молодёжного биг-бэнда с Павлом Овчинниковым и Сергеем Богдановым
16:00 – 18:00
ГАСТРОНОМИЯ
Место: Костровая
Повара

Мастер-класс: Приготовление ужина в котлах

Котел № 1 Дальневосточная уха, команда Приморский край
Котел № 2 Черноморская уха, Волков-Медведев, Игорь Бухаров
Котел № 3 Лывжа, команда Республики Северная Осетия-Алания
Котел № 4 Алтайская шурпа, команда Республики Алтай

Спикеры:
Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров, руководитель Совета по профессиональным квалификациям «Гостеприимство», Национальный Совет при Президенте Российской Федерации
Александр Волков-Медведев, шеф-повар ресторана Ruski, 354 Exclusive Height
17:00 – 18:30
ГАСТРОНОМИЯ
Место: Павильон №6 «Любовь»
Тема: «Гастрономия и коммуникации: как рассказывать о ресторане»

Обсуждаем:
- Вы открыли ресторан – что делать
- Стратегия
- Сообщество
- PR-инструменты: как выбирать и использовать
- Строим эффективные коммуникации с медиа-каналами
- Разбор текущих кейсов и определение возможностей адаптации их пиар-стратегий

Спикер: Владимир Гридин, гастрономический обозреватель, ресторанный критик года по версии FoodShow Awards 2018, автор Telegram-канала о еде вне дома Foodiscovery
17:00 – 18:30
ФОТО- И ВИДЕОКОНТЕНТ

Место: Павильон №3 «Благодарность»
Лаборатория медиа

Тема: Цифровой коллаж
Формат: мастер-класс

Спикер:
Алиса Гулканян, коммерческий фотограф
17:00 – 18:30
ДЖАЗ

Место: Павильон №2 «Восторг»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Музыканты
История джазовых стилей с Кириллом Мошковым
17:00 – 18:30
ДЖАЗ

Место: Серф-приют
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Менеджеры
Тема: Основы авторского и смежных прав в музыкальной сфере

Спикер: Евгений Стодушный, генеральный директор Красноярской краевой филармонии
17:00 – 18:30
ДЖАЗ

Место: Студия звукозаписи «Гараж studio»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Звукорежиссёры
Тема: Что дальше? Слушаем материал с записи камерного ансамбля, анализируем, сводим
Спикер: Александр Михлин
17:30 – 18:30
Студия здорового образа жизни «Лайф»
Тренировка на все тело + Здоровая спина
Место: Павильон №11 «Сила»
19:00 – 19:30
ГАСТРОНОМИЯ
Место: Площадка фудтраков
Повара

Тема:
Инструктаж по работе в представленных моделях фудтраков: ГАЗель NEXT и тестирование фудтраков
Спикеры:
Екатерина Шаповалова, автор-методист и руководитель всероссийского проекта «Гастрономическая карта России»
Наталья Сидорина, заместитель директора. старший координатор социо-культурных проектов, руководитель проекта Gastro Industry Fest
Наталья Плетникова, начальник управления развития продаж по сегментам клиентов ГК «Современные транспортные технологии»
Рафаэль Хабиров, основатель MOBITRUCK by EdaNaKolesah.com
20:15 – 21:30
ГАСТРОНОМИЯ
Место: Кафе в жилой зоне
Повара

Презентация концепций региональной уличной еды от участников
Спикеры:
Екатерина Шаповалова, автор-методист и руководитель всероссийского проекта «Гастрономическая карта России»
Наталья Сидорина, заместитель директора. старший координатор социо-культурных проектов, руководитель проекта Gastro Industry Fest
Наталья Плетникова, начальник управления развития продаж по сегментам клиентов ГК «Современные транспортные технологии»
Рафаэль Хабиров, основатель MOBITRUCK by EdaNaKolesah.com
19:00 – 21:00
Ужин «4 вкуса России: от Крыма до Дальнего Востока»
Место: Бистро
20:00 – 21:30
ДЖАЗ

Место: Павильон №7 «Уверенность»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Музыканты
Тема: Звук как идентификация личности
Мастер-класс Сергея Проня
20:00 – 21:00
Программа «Компетенции будущего», трек «Лидерство»
Место: Павильон №3 «Благодарность»
Формат: паблик-ток
Тема: Как говорить так, чтобы тебя услышали: stand up практикум, лайфхаки для выступлений на публике

Спикеры:
Ася Явиц, автор телеграм-канала «будни плохой матери», член жюри конкурса юмористической прозы Литрес-2021, стендап-комикесса, автор стендап-лекций про юмор, родительство, и отношения, автор юмористических статей для журналов adme.ru, НЭН, НашиДети, Инфоурок, littleone
Иван Явиц, полуфиналист шоу «Открытый микрофон» на ТНТ, участник «Стендап Андерграунд» и «Русские не смеются» на СТС, «Шоу историй» в Стендап клубе №1, участник международного фестиваля искусств Fringe в Эдинбурге, преподаватель английского в МГЛУ им. Мориса Тереза
Алишер Ибрагимов, основатель Хабаровского стендап клуба, участник московских стендап-фестивалей, со-основатель онлайн стендап школы «STANDUPEDUCATION»
20:00 – 00:00
ДЖАЗ

Место:
Павильон №2 «Восторг»
Серф-приют
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Музыканты

Репетиции камерных ансамблей
20:00 – 21:30
ДЖАЗ

Место:
Павильон №7 «Уверенность»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Звукорежиссёры
Звук как идентификация личности
Мастер-класс Сергея Проня
20:00 – 21:00
ДЖАЗ

Место:
Студия звукозаписи «Гараж studio»
Летняя Академия Джаза Игоря Бутмана
Трек: Звукорежиссёры
Тренинг по работе на цифровом пульте Yamaha CL 5
Спикер: Евгений Поцикайлик
20:30 – 22:00
Студия здорового образа жизни «Лайф»
Дружеский волейбольный матч (участники \ эксперты)
Место: Волейбольная площадка возле первого харпа
21:00 – 22:30
Игра-исследование «А по-русски можно?!».
Участников ждет озарение и творчество, а не просто инсайт и креатив
Место: Павильон №3 «Благодарность»
23:00 – 23:30
ШОУ-КЕЙС Резидентов арт-кластера «Таврида» Bасилий Пасечник
Место: БОШ
22:00–23:00
Музыкальный вечер на костровой «Квартирник у моря»
Место: Костровая
23:40 – 00:00
Рефлексия