АРТ-ШКОЛА
виноделия
и сыроварения
Самая узкоспециализированная арт-школа образовательного заезда, также дебютная для «Тавриды». Начинающие фермеры, сыровары и виноделы, студенты аграрных вузов, технологи и биотехнологи, маркетологи пищевой промышленности в течение недели исследовали виноградарство и виноделие, сыроварение и ведение фермерских хозяйств на территории России
Экспертов
8
23
Килограмма сыра сварено на площадке
26
Дегустаций
44
Участника
Галерея
Фото
Эксперты
Кейсы
Варка сыра в котле
Молодые сыровары и фермеры под руководством команды во главе с председателем Ассоциации «Народный фермер», основателем Истринской сыроварни, сыроваром Олегом Сиротой учились варить сыр.
Завершая работу арт-школы, сыровары провели массовую дегустацию сыра, сваренного на площадке арт-кластера в большом открытом котле
Высадка первого саженца винограда
В рамках проекта «Виноградники арт-кластера «Таврида». От идеи до воплощения» руководитель службы виноградников арт-кластера «Таврида» Светлана Широких рассказала, как адаптировать концепт под особенности местности и как выбирать саженцы. В рамках практической части состоялась высадка первого саженца
Выезд в винный парк MRIYA.WINEPARK
Участники арт-школы получили возможность своими глазами увидеть, как винное дело может стать не только успешным бизнесом, но и центром притяжения туристов, способствующим развитию региона
Дегустация сыров
В рамках практических занятий для участников направления «сыроварения» была организована серия дегустаций сыров от гастрофермы «ФЕОДОРО», «Долины Легенд» и Истринской сыроварни Олега Сироты
Подробнее
Дегустация вина
Участники направления «виноделие» на образовательных форматах, посвященных технологии производства вин, получили возможность продегустировать белые, красные и розовые вина. В формате дегустации также прошло событие «микровинодельни Крыма»
Подробнее
Образовательная программа для участников арт-школы
Начинающие фермеры, сыровары и виноделы, студенты аграрных вузов, технологи и биотехнологи, маркетологи пищевой промышленности в течение недели исследовали виноградарство и виноделие, сыроварение и ведение фермерских хозяйств на территории России
Подробнее
Отзывы участников
Анастасия Сербинович
Ленинградская область
Вино – это отдельный вид искусства, и мы в очередной раз в этом убедились. На смене лекции вели профессионалы своего дела, которые подробно рассказали о том, как должна «страдать» лоза, что нужно для своего производства, какие субсидии существуют и многое другое. Особенно интересными были лекции о дефектах вина, после которых, каждый из участников легко смог определить, где не дозрел виноград, а где пробка покрылась плесенью. Также нам были представлены истории становления брендов Олега Репина и Андрюса Юциса. Это потрясающий опыт, когда ты можешь пообщаться с виноделом, который тоже когда-то только начинал
Анастасия Красотина
Вологодская область
Заезд «В ЭФИРЕ» прошел интересно. Эксперты на отлично знали свое дело, располагали к себе, общались на равных, лекции были интересными! Подготовка по направлению «сыроварение» порадовала, несмотря на то, что данная арт-школа проводилась на «Тавриде» впервые. Спасибо организаторам и экспертам за предоставленную возможность!
Екатерина Чиркова
Удмуртская республика
Для меня «Таврида» – это талантливые люди, с которыми начинаешь знакомиться еще в пути. От которых волей-неволей заряжаешься энергией и тягой к новому, неизведанному. «Таврида» – лучшие спикеры, которые могут дать тебе все необходимые знания для того, чтобы ты не останавливался на достигнутом, а двигался только вперед! «Таврида» – это пространство мира, любви и искусства. Уголок безопасности, где каждый поддержит, подставит свое плечо
Партнеры